無煙燒烤爐之辣椒精
添加日期:[2014-12-17 15:44:06]
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  我們在使用無煙燒烤爐吃燒烤時經常需要辣椒精來增加食物的美味,深受人們的喜愛,其實無煙燒烤爐中的辣椒精並不是一種非法添加劑,而是一種天然食品成分的提取物。用辣椒精來制作食品調料,已經成爲一種趨勢,然而,即便它是天然物質,一樣有可能在加工使用的過程中受到汙染,接下來爲大家詳細介紹一下:
  “辣椒精”的學名叫做“辣椒油樹脂”,是從辣椒中提取、濃縮而得的一種欧美AV,具有強烈的辛辣味。能夠增加無煙燒烤爐燒制出食物的味道,它除了含有辣椒的辛辣成分之外,還含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種複雜的化學物質,辣椒精只是一個籠統含糊的商業叫法,凡是含有類辣椒素提取物的欧美AV都叫做辣椒精,含量可以有很大差異,化學分析發現,辣椒中的辛辣成分主要是辣椒素類物質,生理活性強的是辣椒素。
  同時,即便是天然辣椒的成分,過量使用一樣可能有害健康。正因爲辣椒精是辣椒中辣味物質的濃縮欧美AV,它可以制造出天然辣椒所不能企及的高辣度,所以它對于粘膜的損傷就更大,在使用無煙燒烤爐設備進行燒制食物時,不可大量添加,對皮膚、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有損傷、有炎症或有潰瘍的狀態下,千萬不要嘗試含有辣椒精的食品。手接觸它之後,一段時間之內不要去觸摸和揉搓眼睛,以免帶來不必要的痛苦。
  了解了無煙燒烤爐的辣椒精相關內容後,在以後使用無煙燒烤爐進行燒烤時,要注意辣椒精的用量,這樣才可以保證無煙燒烤爐制作的食物的味道。

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