無煙燒烤設備廠家爲您介紹羊肉串的制作方法
添加日期:[2013-12-5 8:36:43]
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  羊肉串是新疆传统美食,它源于新疆和阗、喀什民间,至今至少有一千四百多年的历史,起初为维吾尔族人民所喜食,以后成为新疆13个民族人民的共同食品。每逢节假日或是招待客人,都是人们喜爱的烧烤羊肉串,其制作简单、实惠,可边烧烤边吃,风味特佳。下面我無煙燒烤設備廠家爲您介紹羊肉串的制作方法:
  一、配方:
  羊肉500克、元蔥37.5克、精鹽12.5克、辣椒粉7.5克。
  做法:
  1、將羊肉切成厚片,元蔥切碎,然後把羊肉片、元蔥拌在一起腌制半小時,再用鐵釺將羊肉穿成串。
  2、將羊肉串專用鐵槽加木炭燒烤,把肉串架在鐵槽上面,撒上鹽、辣椒粉、孜然粉烤3分鍾,翻身撒上鹽、辣椒粉、孜然粉繼續烤數分鍾即成。孜然粉是用新疆的一種特産調味香料(形如大茴香)研成的粉。
  二、特點:
  肉色紅潤、味香鮮嫩、自然味濃
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      小编:Glory
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