如何控制無煙燒烤設備的火候
添加日期:[2018-4-17 9:31:34]
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  在使用無煙燒烤設備烤制食物時,重要的是火候問題,若火候過大則會影響食物的外觀口味,火候過小則會導致食物本身不熟,這時,我們應當如何去控制火候呢。
  1、若火候過高,無煙燒烤設備會使食物表面烤糊、變色,內部又不熟。
  2、若火候過低,烤制過程既費油又延長了炸制時間,而且色澤不好,吃起來發哏。
  3、有些食物的火力要先低後高,有的則需要先高後低,因此使用無煙燒烤設備烤制的操作過程較爲細致複雜,對于這類食物要特別注意。
  我們平時在使用無煙燒烤設備時,應當盡量保持火候均勻,注意時間上的使用,保證烤魚的質量,同時也應當保證燒烤人的安全。

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