無煙燒烤爐與碳烤的口味區別
添加日期:[2017-12-26 16:58:48]
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  傳統的碳烤一個不注意,就會導致食物烤焦,變成黑色,實在是令人心煩,但人們垂涎這種碳烤帶來的美味以及對環保意識的加強,所以發明了無煙燒烤爐,無論這種燒烤設備是木炭的還是自動電烤的,都滿足了人們對以上兩點的需求。那麽在味道上有哪些區別呢?
  1、無煙燒烤爐燒烤食物的時候,內外同時加熱,所以不像傳統燒烤爐的燒烤火候難控制,經常出現一半焦糊一半不熟的現象。
  2、木炭燒烤爐原料采用機制木炭,其實木炭是沒有煙的,但是經過碳烤的美食的油低落到木炭上就會産生油煙,所以木炭燒烤爐的油煙是需要安裝下排煙或者上排煙系統經過廚房的淨化器排出室外的。而自動電烤爐原料就是采用電源,采用火山石加熱板,經過3000W電源快速加熱,致使美食在4-5分鍾烤制完成。自動電烤爐底部是有水盤,油煙低落到水盤後是不會産生油煙的。而且自動電烤爐是不需要安裝下排煙系統的,插電即用。而且口感相比之下不分上下的。
  3、無煙燒烤爐燒烤提倡原汁原味,有效保持食物細胞內的水分,烤出的食物原汁原味,鮮嫩無比,遠遠好過碳烤的口感,消費者可根據口味燒烤過程中少加或不加佐料,達到自然生香的境界,而傳統燒烤設備爲了掩蓋燒烤過程中煙熏火燎的痕迹,不得不依靠大量的各種調料來調制,制造所謂的“重口味”。
  4、燒烤過程幹淨,制品衛生,沒有煙灰等雜物附著,技術上能保證外觀微黃,焦脆沒有燒糊的黑點,吃著無憂,讓人徹底告別煙熏火燎的碳烤模式。
  無煙燒烤爐與碳烤都爲人們提供了美味,但是前者沒有煙灰,所以更加幹淨衛生。且不失傳統燒烤的味道,大家選擇前者何樂而不爲呢?

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