長知識:如何使用無煙燒烤設備吃出健康
添加日期:[2015-8-15 11:38:13]
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  無煙燒烤設備現在大家應該是常用,可是怎樣才能好好的利用吃出健康一起了解下吧。
  錯誤一:烤得太焦。燒焦的物質很容易致癌,而肉類油脂滴到炭火時,産生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上,也是很強的致癌物。
  解決辦法:烤肉時用鋁箔紙包起,以避免吃下致癌物。一旦燒焦,一定要將燒焦的部位扔掉,絕對不可食用。
  錯誤二:烤肉醬放得太多。一般在烤肉前用醬油等腌制,而烤時又需加入許多烤肉醬,這樣會導致吃下過多鹽分。
  解決辦法:用低鹽醬油腌制,如此就不需再使用烤肉醬;或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋,如果因此太稀而不好沾附,可加點兒太白粉勾芡。
  除了燒烤方法,我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的:
  擔憂:膽固醇太高,纖維太少。烤肉中經常以肉類和海鮮爲主,膽固醇含量很高,纖維攝入往往不足。
  解決辦法:應多選用茭白、青椒等食物,且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果,不僅熱量低,富含維生素,還有豐富的果膠及纖維質,可以促進排便,降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。
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